四川過春節(jié)的習俗
在四川，春節(jié)是每個家庭都非常重視的節(jié)日，你知道四川過春節(jié)的習俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學習啦小編就給大家介紹四川過春節(jié)的習俗，感興趣的一起來看看吧!
四川過春節(jié)的習俗
熏臘肉、灌香腸
殺好的年豬很大一部分都被拿來做臘肉、香腸了?？慌D肉的時候，一堆人圍著火坑，守著熏肉，很有感覺。
灌香腸一般都是媽媽、奶奶的事兒，現(xiàn)在還能想起她們一遍灌肉一遍用針扎香腸放氣的場景。
掃陽塵
除夕前幾天，家里必定會來一次徹頭徹尾的大掃除!上至天花板，下至沙發(fā)腳，不留一點塵埃!
貼春聯(lián)
過年前會在家門口貼上春聯(lián)，門上貼一個倒著的“福”字，寓意福到家。
買新衣服
小時候期待過年很大一部分原因是因為過年爸媽會給我買新衣服，穿上新衣服過年，別提有多神氣了!
掃墓
除夕當天，會去祭拜過世的親人。掃掃墓，還會說點希望他們“保佑”一家平安順遂之類的話。
年夜飯吃魚
除夕晚上會全家團圓吃年夜飯，除了香腸、臘肉，飯桌上必然會有魚這道菜。魚同“余”，預示著年年有余，這是給新年的好兆頭。
四川省成都市春節(jié)習俗
穿新衣“游喜神方”
大年初一，成都人開始“走人戶”了，親朋好友互相串門，人們互相設宴款待。更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”，這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。在傳統(tǒng)文化中，財神與喜神是連在一起的，所謂“喜神”，是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祇，“喜神方”，就是喜神所在之處。
大廟會集納成都民間絕活
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠，而武侯祠也是逛大廟會最熱鬧的地方。廟會既是宗教儀式，又是集市。變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活，皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙等各式民間絕活都能在廟會上看到，滾鐵環(huán)，抽陀螺，坐雞公車，拉提簧、響簧……往往幾臺戲同時演出，曲藝演唱、雜技魔術、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇，應有盡有;商賈云集，三教九流紛至，百種小吃、賞百般武藝、玩百項游戲，民族、民俗、傳統(tǒng)、現(xiàn)代、鄉(xiāng)村、城市諸種文化形式復合于一體。
游杜甫草堂
初七這天是人日，成都的人日有獨特的風俗要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里，各寺廟、會館、街坊點起“天燈”;正月十五，家家戶戶吃元宵，敬神送年，又是一番鬧熱。
正月十五戀人“偷青”
近年來，QQ農(nóng)場的“偷菜”游戲風靡全國。然而在成都，清末以來就流行這樣一種現(xiàn)實版的偷菜游戲，名曰“偷青”。根據(jù)成都傳統(tǒng)習俗，小伙子喜歡上了鄰家的姑娘，可以在正月十五晚上去姑娘家的菜地里偷摘幾把青菜以表達愛意。而姑娘發(fā)現(xiàn)自家青菜被人偷摘后，便知道有小伙子戀上了自己，心中便會充滿喜悅和憧憬。
四川春節(jié)菜單推薦
熱菜：帶子上朝(腰果鮮貝炒蝦仁)、富貴盈魚(清蒸鮭魚)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福團圓(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(鍋巴肉片)
湯羹：福如東海(海參豆腐羹)
主食：幸福綿綿(雞絲龍須面)、四喜水餃
水果：什錦果盤
腰果炒蝦仁
功效：改善腰酸的佳肴
材枓：蝦仁300克，腰果100克，蔥1根，姜3片。
調(diào)味料：
1. 鹽1/4茶匙，米酒、淀粉各1茶匙，蛋清半個。
2. 色拉油半杯，鹽、胡椒粉各1/4茶匙。
清蒸鮭魚
做法:
1、鮭魚一定要活的(如果是野生的最好)，魚的重量在500克左右是最好的。
2、讓賣魚的幫你把鱗片刮干凈，魚鰭不要剪掉。內(nèi)臟洗干凈因為鮭魚油刺自己洗容易弄傷。
3、回家再用水沖干凈。放置盤中待用。
4、用刀在魚的背部劃3道橫條，這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。
5、準備姜片、蔥段、黃酒、蒸魚料(蒸魚料超市有買的)
6、把姜片放在盆子的底部、魚肚子里和魚背上，灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。
7、鍋中放水放上支架在放上魚。用大火蒸20-30分鐘，蒸好不要馬上打開鍋蓋悶5分鐘。蒸魚中不用翻身。大功告成了。此魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。
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