清明節(jié)做的清明花粑粑是什么
清明節(jié)各地習(xí)俗不同，飲食習(xí)慣也有不同。清明節(jié)的粑粑也許稱為了許多人對清明節(jié)最為深刻的印象。下面是小編為大家精心推薦清明花粑粑的相關(guān)資料，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
清明的花粑粑
清明花粑粑是一道由清明花、臘肉等食材制成的美食。一般的做法是：把采摘回來的清明花洗凈，放入高壓鍋煮20-30分鐘。
用一個(gè)大的器皿，把清明花撈出，加入米粉以及開水，不斷的揉，一直到揉成表面光滑，顏色褐綠的面團(tuán)。
接下來的做法就跟包餃子一樣，把面團(tuán)截成小團(tuán)，拍成圓形，并加入餡(餡里可以加辣椒、胡椒粉、醬油)，合成餃子。
清明粑可以蒸，可以煮，煮的時(shí)候可以放入排骨，吃的時(shí)候很美味。
花粑粑功效
清明節(jié)的粑粑有很多種，根據(jù)各個(gè)地方的不同，有用艾葉、清明菜、清明花等食材制作成各種風(fēng)味的粑粑。本文介紹的是清明花制作粑粑，清明花主要生長在云南、廣西等地，目前華南地區(qū)也較為流行栽培。
清明花的根、葉可供藥用，用于祛風(fēng)濕,活血散瘀,接骨，風(fēng)濕痹證,腰腿痛,腰肌勞損,跌打損傷,骨折。
如果風(fēng)濕比較嚴(yán)重的，或者骨骼、肌肉有損傷的，吃清明花粑粑有食療的功效。
花粑粑怎么做
主要食材：清明花，臘肉
調(diào)料：糯米粉、大米粉
1、清明花，這個(gè)東東不是艾草哦，但是長的有點(diǎn)像，艾草是另外一種植物。
2、臘肉，切成細(xì)條，炒香香的。
3、然后再加入一些切成細(xì)條條的竹筍。
4、另外一個(gè)餡料呢是棒菜炒臘肉碎，這個(gè)就是切好的棒菜。
5、把清明花洗干凈然后用高壓鍋煮上20分鐘，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成團(tuán)。
6、然后再包上上面的那些餡料就好了，隨便包成什么樣都行，老家一般都是包成大餃子的那種形狀。我這次找出以前做月餅的模具來了，于是就都做成這種樣子的了。
7、最后上鍋蒸熟，稍微放涼一些再吃。
8、很筋道的感覺，臘肉香噴噴，竹筍脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷凍起來，下次吃的時(shí)候再放蒸鍋里蒸透就好。
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