古代人過中秋節(jié)一般喝什么酒
古代人過中秋節(jié)一般喝什么酒
中秋節(jié)的美食除了月餅和水果，總少不了助興的酒類。你知道古代中秋喝的酒嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了古代中秋喝的酒的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
古代中秋喝的酒
八月桂花香，中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。每逢中秋之夜，人們仰望月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為佳節(jié)的一種美的享受。桂花，十里飄香，沁人肺腑，古人贊云：“雖無艷態(tài)驚群目，卻有清香壓九秋”。我國是桂花的故鄉(xiāng)，有著2500年的栽培歷史?！渡胶＝?jīng)》中就有“招搖之山，其上多桂”的記載，時(shí)至今日，人們對(duì)桂花的喜愛仍是有增無減。
桂花酒的歷史好比中秋節(jié)一樣悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說。到了清代，中秋節(jié)飲桂花酒變成既定習(xí)俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載，八月中秋，“時(shí)品”飲“桂花東酒”。
桂花酒是一種歷史非常悠久的酒類，在每年八月桂花盛開的季節(jié)中，選擇含苞待放的花朵，醅釀成酒，入壇密封三年，便成佳釀。這種酒酒質(zhì)格外醇厚，色呈琥珀，酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。一般酒澄清，桂花酒比較粘稠，相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長(zhǎng)安，專飲桂花稠酒。
想要制作桂花酒，最好用新鮮的桂花，可以將塑料布放在小區(qū)的桂花樹下，然后風(fēng)吹過以后，會(huì)有花飄落下來，可以收集起來。當(dāng)然如果沒有新鮮的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。要注意的是，泡酒的容器要非常干凈，密封保存，放在陰涼通風(fēng)處慢慢浸泡。
古代中秋喝酒的傳說
桂花酒有一段美好的傳說：古時(shí)候兩英山下住著一個(gè)仙酒娘子，她釀出的酒，味醇甘美。一年冬天，娘子發(fā)現(xiàn)門外躺著一個(gè)快要凍死的漢子，便好心背他回家照料。一日，那漢子不辭而別，仙酒娘子放心不下到處去找，在山坡遇一白發(fā)老人，表示喊渴，她便咬破中指伸到老人嘴邊。
此時(shí)，一陣清風(fēng)，天上飛來一個(gè)黃布袋，袋中裝滿許多桂子，附帶一張紙條：月宮賜桂子，獎(jiǎng)賞善人家。原來，漢子和白發(fā)老人，都是吳剛變的。這桂子種下長(zhǎng)出桂樹，開出桂花，滿院香甜，后來人間也就有了桂花與桂花酒。
古代中秋節(jié)食俗
芋頭
用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過去窮人家的實(shí)在日子。在江浙一帶，芋頭的發(fā)音與“運(yùn)來”相近。所以中秋節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。
大閘蟹
這是江浙一帶的習(xí)俗，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季節(jié)。一輪滿月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤大閘蟹，個(gè)中滋味讓神往的?；氐绞浪椎纳睿翰贿^今天的大閘蟹一定夠貴，不妨十五的月亮十六圓，留到明天吃也罷。
鴨肉
元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。而且，八月份的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補(bǔ)血的功效。
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