核桃山藥炒蝦可以增強記憶力

　　核桃無論生食、炒制，還是制作糕點、糖果，都是受人喜愛的品種。它富含蛋白組、不飽和脂肪酸和維生素，能減少腸道對膽固醇的吸收，而且還有改善記憶力和延緩衰老等食效。

　　生活中我們還可以把核桃和山藥、鮮蝦一起炒制，這道菜可以使人增強記憶力，在制作這道菜的時候需要注意的是，在山藥在還沒去皮前要用開水燙片刻，這樣做的母的是防止皮膚接觸山藥后過敏，下面是制作核桃山藥炒蝦仁的方法。

　　核桃炒蝦仁：

　　材料：核桃50克、山藥250克、鮮蝦150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　做法：

　　1.核桃碎開備用，山藥洗凈。

　　2.用開水把山藥燙1分鐘，然后去皮洗凈，切半厘米厚片狀，用清水煮至熟透后泡在冷水中備用。

　　3.鮮蝦去殼去頭尾，洗凈備用;

　　4.開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和椒件，下鮮蝦大火翻炒，攢少許米酒，加入山藥和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟后撒入核桃即成。

　　有興趣的朋友還可以在家學做這道菜，因為記憶力的提高不僅僅是依賴軟件訓練，平常生活中的一些食補也是很重要的哦~，多種方法的結(jié)合，一定能幫你練就一個超強記憶力的。