補(bǔ)腦是高考時(shí)期的一個(gè)重要事件，如果沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)，怎么保證大腦正常運(yùn)行?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考生飲食補(bǔ)腦食譜，供大家參閱!

　　高考生飲食補(bǔ)腦食譜：三鮮餃子

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　　口味：咸鮮味 工藝：煮

　　三鮮餃子的制作材料：

　　主料：小麥面粉500克

　　輔料：雞蛋150克,韭菜200克,對(duì)蝦150克,豬肉(肥瘦)100克

　　調(diào)料：鹽8克,味精2克,料酒15克

　　教您三鮮餃子怎么做，如何做三鮮餃子才好吃

　　1. 面粉加入適量溫水，和勻備用;

　　2. 把大蝦去頭、去皮洗凈;

　　3. 韭菜洗凈切碎;

　　4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟;

　　5. 把蝦切成大點(diǎn)塊;

　　6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;

　　7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻;

　　8. 將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

　　9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

　　對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　　高考生飲食補(bǔ)腦食譜：涼拌皮蛋

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　　口味：本味咸鮮 工藝：拌

　　涼拌皮蛋的制作材料：

　　主料：松花蛋(鴨蛋)200克

　　調(diào)料：醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

　　涼拌皮蛋的特色：

　　軟嫩香辣，清涼可口。

　　教您涼拌皮蛋怎么做，如何做涼拌皮蛋才好吃

　　1. 皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中;

　　2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤(pán)即可。

　　小帖士-食物相克：

　　松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。

　　高考生飲食補(bǔ)腦食譜：油煎帶魚(yú)

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　　口味：咸鮮味 工藝：生煎

　　油煎帶魚(yú)的制作材料：

　　主料：帶魚(yú)500克

　　輔料：雞蛋120克,小麥面粉50克

　　調(diào)料：鹽5克,料酒10克,植物油30克

　　教您油煎帶魚(yú)怎么做，如何做油煎帶魚(yú)才好吃

　　1. 將帶魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，冼凈;

　　2. 將凈帶魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍腌一會(huì);

　　3. 雞蛋打入另一碗內(nèi)，攪勻;

　　4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚(yú)段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

　　油煎帶魚(yú)的制作要訣：

　　要選擇新鮮的魚(yú)，煎制時(shí)間要掌握好。

　　小帖士-健康提示：

　　此菜具有補(bǔ)肝潤(rùn)膚，健腦，抗衰老的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　帶魚(yú)：帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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