考古專家日前正式確認(rèn)在西安臨潼兩千年前古墓中出土的“肉制品”屬于黃牛，其年代應(yīng)當(dāng)是目前保留下來且經(jīng)過科學(xué)研究確定的最早的“牛肉制品”。關(guān)于考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉你又知道多少呢?下面是小編為大家整理的考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉，希望對大家有幫助。

　　考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉之考古發(fā)現(xiàn)黃牛肉

　　經(jīng)科學(xué)檢測，考古專家日前正式確認(rèn)在西安臨潼兩千年前古墓中出土的“肉制品”屬于黃牛，其年代應(yīng)當(dāng)是目前保留下來且經(jīng)過科學(xué)研究確定的最早的“牛肉制品”。

　　動物考古學(xué)家、陜西省考古研究院研究員胡松梅說：“一件青銅敦(音du ，是古代盛食器和禮器)中滿滿的都是，雖然大部分碳化了，但有小部分保存下來，有的好似風(fēng)干一般，一根一根的肉絲很明顯。它應(yīng)當(dāng)是保留下來的年代最早的牛肉制品。當(dāng)然，如今得出這個結(jié)論，也不全靠眼看，更是經(jīng)過了科研儀器的檢測。”

　　考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉之發(fā)現(xiàn)過程

　　2009年到2011年，陜西省考古研究院先后兩次在臨潼區(qū)灣李村進(jìn)行考古發(fā)掘，牛肉就是在一座戰(zhàn)國晚期的古墓里發(fā)現(xiàn)的。專家介紹，這是一座被盜擾的古墓，雖然墓主人尸骨基本無存，但幸運(yùn)的是盛放牛肉的銅敦和一件銅壺卻逃過了劫難。直徑20多厘米，有如籃球大小的銅敦造型優(yōu)美，紋路精致，就像兩個小鼎上下合扣，其內(nèi)則是滿滿一“盆”牛肉。

　　同批發(fā)掘的墓葬中許多都有動物陪葬，絕大多數(shù)肉質(zhì)都已腐爛，只留下骨骼。這些牛肉為何經(jīng)過兩千年后，仍能“滿滿地”存在于器具之中呢?胡松梅說，鮮肉一般都會出現(xiàn)塌損，不可能經(jīng)過兩千年后仍將器具充滿。可能是該肉制品經(jīng)過處理，可能是風(fēng)干的或是臘肉，以至于能保存2000余年。