喜得貴子請(qǐng)客菜譜：涼拌卷心菜

　　原料：卷心菜200克、香菇2朵、鹽4克、味精2克、蔥5克、花椒2克、干辣椒4個(gè)、油、白糖3克

　　做法：

　　1. 包菜手撕成塊狀，清洗，開水焯燙，撈出控水，晾涼;香菇洗凈，切絲。

　　2. 鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段、花椒，炸出香味后，撈出;干辣椒切斷，放入熱油炸香。

　　3. 炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調(diào)勻后即可。

　　喜得貴子請(qǐng)客菜譜：涼拌藕片

　　原料：藕、醬油、醋、雞精、蒜、干辣椒、芝麻、白糖、香油、小蔥

　　做法：

　　1. 蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟，切厚片。

　　2. 干辣椒碎放進(jìn)小碗里，燒兩勺熱油，直接澆在辣椒碎上，撒上熟芝麻拌勻。

　　3. 切好的藕片裝進(jìn)大點(diǎn)的容器里，撒上蒜蓉，調(diào)入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調(diào)味，淋入相油，撒上小蔥末拌勻即可。

　　喜得貴子請(qǐng)客菜譜：熗炒胡蘿卜

　　原料：胡蘿卜300克、干辣椒15克、蔥、油、鹽

　　做法：

　　1. 胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片。

　　2. 鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干。

　　3. 炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入蔥花炒香，加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調(diào)味即可。

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