西餐青口貝的做法
西餐青口貝的做法
在眾多貝類(lèi)海鮮中，有一種貝類(lèi)很特別，它擁有獨(dú)特翡翠綠色外殼，硬殼里是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，吃過(guò)的人都對(duì)它欲罷不能，它就是青口貝。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的西餐青口貝的做法，希望各位客官喜歡!
西餐青口貝的做法1、蒜蓉粉絲青口貝
材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個(gè)2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚(yú)豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟后剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用;
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚(yú)豉油拌勻，鋪在盤(pán)底待用;
3、將剩余蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開(kāi)后蒸5分鐘，淋上蒸魚(yú)豉油出鍋;
4、鍋中放入50g油(約三湯匙)燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味后，將熱油淋在青口貝上即可。
西餐青口貝的做法2、蒸青口
材料
青口，蒜泥，醬油，油少量
做法
1.青口打開(kāi)，洗干凈，留一半殼。這步最好請(qǐng)賣(mài)家代勞，自己開(kāi)實(shí)在比較困難。
2.青口大火蒸十分鐘拿起備用。如果個(gè)子比較小的青口可以適當(dāng)減少蒸的時(shí)間。
3.熱鍋，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。
4.把做好的調(diào)料放到蒸好的青口上，可以吃了。
西餐青口貝的做法3、泰式炒青口
材料
青口肉、彩椒、指天椒、蒜、泰式辣椒醬、白米酒、白米醋、鹽、糖
做法
1、急凍青口肉解凍洗凈，放入熱水灼1分鐘。
2、彩椒洗凈切塊，指天椒切粒，蒜切碎。
3、燒紅鍋，下油爆蒜蓉、指天椒。
4、下青口肉、彩椒炒片刻至熟。
5、加辣椒醬、白米酒、白米醋、鹽、糖調(diào)味即可。
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