秋天養(yǎng)生食譜大全_秋分養(yǎng)生保健知識及注意事項
隨著天氣轉冷,秋冬季不遠了。秋冬季是人抵抗力最差的季節(jié),學會養(yǎng)生保健是少生病的關鍵。下面是小編整理的秋天養(yǎng)生食譜大全_秋分養(yǎng)生保健知識及注意事項，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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秋天養(yǎng)生食譜
1、秋季食譜大全及做法
1.1、糖醋藕丁炒肉丁
材料:藕兩節(jié),豬肉丁。
配料:生姜切丁,干辣椒二個,花椒幾顆,淀粉,料酒,鹽,雞精,醬油,醋,白糖。
做法:
1.1.1、腌制豬肉丁:放淀粉、料酒、醬油、鹽、少許生姜丁、花椒幾顆,攪勻。
1.1.2、鍋里放油燒熱,倒入腌好豬肉丁,快速翻炒,肉丁變色馬上起鍋。這樣肉丁吃起來口感好。
1.1.3、鍋里加少許油,燒熱,放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁,快速翻炒。藕丁炒稍熟時放入一小勺醋、1/3小勺醬油(調色)、少許糖,翻炒再倒入肉丁,起鍋時加入適量鹽、味精。
1.2、板栗玉米脊骨湯
材料:脊骨500g、板栗200g、甜玉米1個、陳皮2g、老姜1小塊、鹽少許。
做法:
1.2.1、甜玉米洗凈切成小段,老姜洗凈切片。
1.2.2、板栗用刀在殼面上劃一道口子,放入滾水中浸泡約5分鐘,撈出趁熱去殼。
1.2.3、脊骨洗凈,放入鍋中焯燙片刻去掉血水。
1.2.4、沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陳皮和姜片,倒入足量清水沒過食材,大火燒開后轉小火慢燉1個半小時,喝的時候加鹽調味即可。
2、秋季女性養(yǎng)生食譜有哪些
2.1、韭菜炒雞蛋
2.1.1、將韭菜擇洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內攪勻待用。
2.1.2、將炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出。
2.1.3、炒勺仿佛植物油燒熱后,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,顛翻兩下,即可出鍋裝盤。
2.2、菠菜粉絲
2.2.1、菠菜擇洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,撈出,瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花,姜洗凈去皮切成末。
2.2.2、鍋架火上,放入麻油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,烹入紹酒、素湯50毫升,將菠菜、粉絲下鍋,加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
3、秋季男人養(yǎng)生食譜
3.1、魚+豆腐
作用:味鮮,補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。
原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
3.2、羊肉+生姜
作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。
秋季食譜之兒童養(yǎng)生粥
1、南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術后和產后尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
2、紅豆蓮子粥
紅豆蓮子粥健脾補腎,利尿消腫,適用于脾虛食少、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥,可作為病后體弱者的保健膳食,也可作為保健強身藥膳。
老年人秋季養(yǎng)生食譜
1、靈芝紅棗烏雞煲
原料:烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克,雞精、味精各2克,雞油30克,紅棗8枚,竹筍30克,蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法:靈芝切成片,用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸,再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。
功效:益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節(jié),適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
2、羅漢果煲豬肺
原料:羅漢果1個、豬肺24克,調料品適量。
制法:將成熟的羅漢果洗凈,切成薄片;豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗凈放入沙鍋中,加水適量;再放入羅漢果片同煮,煮后加入調料,即可食用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用干燥熱咳嗽。
秋天養(yǎng)生保健知識
秋季養(yǎng)生保健之增減衣服
初秋季節(jié)中午雖熱，但早晚都涼風習習，因此要注意增加衣服，防止“涼氣”的侵襲。但不要穿得太多，捂得太嚴，以免一穿一脫受涼感冒。
秋季養(yǎng)生保健之鍛煉
要增加戶外運動。秋季是外出鍛煉的大好季節(jié)，每人可根據自己的情況選擇不同的項目，如登山、太極、游泳、單車等，可促進心肺功能。
秋季養(yǎng)生保健之飲食養(yǎng)生
宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，以收斂肺氣;少吃辛辣食物，如蔥、姜等，可避免發(fā)散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有潤肺作用，宜常吃。此外，秋季主養(yǎng)收，可適當喝些雞湯、骨湯等。
秋季養(yǎng)生注意事項
1、健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。適當的選食一些能夠潤肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物,比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
2、調理脾胃
立秋之后應盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交,調理脾胃應側重于清熱、健脾,少食多餐,多吃熟、溫軟開胃,易消化食物,少吃辛辣刺激油膩類食物。
3、預防秋乏
俗語說的好“春困秋乏”。秋乏,是補償夏季人體超常消耗的保護性反應,常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當地進行體育鍛煉,但要注意循序漸進。
4、預防感冒
預防感冒,首先要根據氣溫變化適當增減衣服,尤其是老年人更要注意;其次室內的空調溫度不要過低,一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發(fā)期,遇到疾病一定要及時就醫(yī)以免耽誤病情。
5、早起早睡
早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。秋天適當早起,可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有重要意義。
6、注意養(yǎng)陰
秋季天氣干燥,養(yǎng)生要注意養(yǎng)陰。第一,要多喝水,以補充夏季丟失的水分。第二,多接地氣,秋季我們要多走進大自然的懷抱。第三,避免大汗淋漓。汗出過多會損人體之“陰”,因此,秋季鍛煉要適度。