牛腱肉好吃的做法
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牛腱肉好吃的做法
牛腱肉要怎么做好吃？為了解決這個(gè)問題，學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)砹撕贸?span>鹵菊花牛腱的做法。一片片嚼勁、韌道的牛肉，蘸上香辣入味的醬汁，輕輕咬下去，滿口留香，回味無窮!
食材主料：牛腱子肉1000g
輔料：料酒適量桂皮適量香葉適量陳皮適量花椒適量八角適量白芷適量甘草適量豆蔻適量丁香適量草果適量藿香適量砂仁適量小茴香適量蔥適量姜適量醬油適量冰糖適量鹽適量生抽適量白糖適量麻油適量辣椒油適量
鹵菊花牛腱步驟
1.鍋中倒入半鍋熱水，下入牛腱子肉，水開后，淋入適量料酒，煮一分鐘，撈出，入涼水洗凈(
2.準(zhǔn)備好紗袋，放入桂皮、香葉、陳皮、花椒、八角、白芷、甘草、豆蔻、丁香、草果、藿香、砂仁、小茴香，系緊，封口、姜切片、蔥切長(zhǎng)段。
3.在湯鍋中倒入半鍋清水，下入扎好的料包，加入姜片、蔥段，淋入適量醬油、料酒，加少許冰糖、兩勺鹽，大火燒開，小火煮一個(gè)小時(shí)候，夾出姜、蔥，再將牛腱子肉倒入鍋中，加蓋，小火煮三十分鐘后，關(guān)火，浸泡二十分鐘，撈出，冷卻后，再切成片，擺入盤中
4.最后我們來調(diào)蘸汁：準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入適量生抽、加少許白糖，淋入適量麻油、辣椒油，拌勻，即可。
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