制作蔓越莓餅干的材料介紹

　　蔓越莓餅干做起來(lái)不難，新手可以嘗試做做，餅干本就是烘焙里面最容易學(xué)的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的制作蔓越莓餅干的材料介紹，希望能幫到你。

　　制作蔓越莓餅干的材料介紹1

　　準(zhǔn)備

　　用具：橡皮刮刀、電動(dòng)打蛋器、保鮮膜、模具。

　　材料：黃油75g、 低筋面粉125g、全蛋液15g、糖霜60g、蔓越莓干30g。

　　制作過(guò)程

　　黃油室溫軟化，用電動(dòng)打蛋器打散。

　　加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，再用電動(dòng)打蛋器打至膨發(fā)。

　　蛋液分次少量加入，每次都要打至蛋油完全融合，打發(fā)完如圖所示。

　　加入面粉、蔓越莓干攪拌。

　　放入模具內(nèi)，一點(diǎn)一點(diǎn)壓入。再冷凍2小時(shí)左右。

　　拿出來(lái)切塊。

　　烤箱于170°預(yù)熱，再以上下火170°烤20分鐘。

　　心得

　　面團(tuán)一定要手揉，起筋性，要不然切得時(shí)候很容易斷裂。

　　烤制時(shí)間不是絕對(duì)的，要在烤箱旁守著，等餅干表面出現(xiàn)金黃色就可以關(guān)掉了。

　　制作蔓越莓餅干的材料介紹2

　　用料：

　　低筋面粉115克、黃油75克、糖粉60克、全蛋液一大勺、蔓越莓干35克

　　蔓越莓餅干的制作

　　做法：

　　1.黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻，記得不要打發(fā);

　　2.加入全蛋液，攪拌均勻，倒入蔓越莓干，記得蔓越莓干先切碎，再倒入低筋面粉;

　　3.攪拌均勻后開(kāi)始和面，活好面以后，將它弄成長(zhǎng)方形，切面大約1厘米寬，放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí);

　　4.一小時(shí)以后，拿出面團(tuán)用刀切成厚片，切好后放入烤盤(pán)，提前預(yù)熱160度、中層、20分鐘左右即可。

　　做好之后可以裝在瓶子里保存一個(gè)星期哦!

　　制作蔓越莓餅干的材料介紹3

　　材料：

　　蔓越莓干50克，低粉230克，蛋黃5個(gè)(每個(gè)約20克)，奶粉15克，糖粉60克，玉米淀粉20克，黃油100克。

　　做法：

　?、贉?zhǔn)備好黃油，事先軟化，加入糖分均勻的打發(fā)攪拌。

　?、谖鍌€(gè)蛋黃分次加入，均勻的攪拌之后，再加入下一個(gè)蛋黃。

　　③攪拌到差不多上面這張圖就好了

　?、?把低筋面粉，奶粉以及玉米淀粉過(guò)篩，篩入到黃油面糊里面。

　?、菰儆霉蔚稊嚢杈鶆?，不要有塊狀

　?、薨崖捷汕兴橹螅谷?。

　　⑦和成面團(tuán)。

　?、鄬⒚鎴F(tuán)裝入保鮮袋里，按扁約6毫米高度

　?、崛氡淅洳?個(gè)小時(shí)至硬，取出切條再切小塊

　?、鈱灨纱a入烤盤(pán)中，刷上一層蛋液;

　　將烤盤(pán)送入預(yù)熱好的烤箱，中層，170度，20分鐘，上下火齊烤;

　　當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~烤好啦!

　　在制作的時(shí)候，餅干不要做的太厚，否則可能導(dǎo)致餅干表面太焦而里面又烤不熟哦。在烘烤的時(shí)候，也要時(shí)時(shí)注意火候。