番茄肉醬千層面的做法
番茄肉醬千層面的做法
千層面(Lasagne or Lasagna) 特點(diǎn)是用多張寬如手帕的大面皮疊起來(lái)，內(nèi)層夾上多種乳酪及肉醬，經(jīng)焗制調(diào)味而成。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的xxxxxx，希望您喜歡。
番茄肉醬千層面的做法
材料
絞肉500g大蒜3顆洋蔥1顆芹菜少許紅蘿卜1/2條整粒蕃茄1顆義大利千層面10片焗烤雙色調(diào)理乳酪絲1包蕃茄糊1罐番茄罐1罐月桂葉3片雞高湯300ml義大利綜合香料1大匙紅酒100ml新鮮迷迭香2小把
做法
step11
準(zhǔn)備食材
step22
所有的蔬菜洗凈切丁
step33
將絞肉放入鍋內(nèi)翻炒
step44
將絞肉至金黃色
step55
加入少許鹽巴
step66
加入少許胡椒
step77
將絞肉推一邊,加入洋蔥及大蒜爆香,接著與絞肉混合攪拌均勻
step88
加入切成丁的蔬菜
step99
繼續(xù)拌炒
step1010
加入番茄糊
step1111
加入番茄罐頭
step1212
加入月桂葉
step1313
加入義大利香料
step1414
加入少許砂糖
step1515
加入紅酒
step1616
加入高湯
step1717
以小火熬煮
step1818
約15分鐘至濃稠狀, 即完成番茄肉醬
step1919
煮水至沸騰
step2020
加入少許鹽巴
step2121
將義大利千層面放入,煮6分鐘
step2222
撈起泡冷開(kāi)水至涼，瀝干水分備用
step2323
預(yù)熱烤箱至200度C
step2424
開(kāi)始進(jìn)行組裝
step2525
取一深烤盤(pán), 涂上一層油
step2626
先鋪兩張千層面
step2727
再將番茄肉醬舖至千層面上
step2828
撒上雙色起司絲
step2929
再鋪上兩張千層面
step3030
再將番茄肉醬舖至千層面上
step3131
撒上雙色起司絲, 這樣的動(dòng)做重復(fù)三次,若想吃高一點(diǎn)可以找深一點(diǎn)的烤盤(pán),多加幾層喔!
step3232
表面蓋上錫箔, 放入已預(yù)熱200度C的烤箱中,烘烤15分鐘
step3333
烘烤結(jié)束,移出烤箱放在鐵架上,這樣就可以食用
step3434
若要擺盤(pán)則利用小刀, 將邊緣畫(huà)一圈倒入盤(pán)子中,小心盤(pán)子高溫很燙喔!
step3535
若要帶便當(dāng), 也可以用透明便當(dāng)盒來(lái)疊番茄肉醬千層面,從側(cè)面就可以看出滿(mǎn)滿(mǎn)的內(nèi)餡,讓人有飽足感, 隔天微波即可食用。
焗烤蕃茄肉醬千層面的做法
材料
千層面皮250公克蕃茄3顆豬絞肉300公克洋蔥一大顆雙色起司絲適量洋香菜或是蘿勒葉香料少許蒜末一大匙義大利面醬2.5大匙番茄醬一大匙鹽少許砂糖一大匙義式香料一匙
做法
step11
蕃茄洗凈去蒂頭尾部劃十字刀，下鍋略川燙一會(huì)，取出泡冷水，便可輕易去皮。番茄切成小丁,洋蔥切小丁備用
step22
煮一鍋水在水中加入一匙鹽巴，一匙橄欖油將千層面皮放入滾水鍋中煮熟約3~5分鐘
step33
熱油鍋，放入絞肉炒散變色后加入蒜末,洋蔥,蕃茄丁拌炒聞到香味,下番茄醬加水并煨煮后下調(diào)味料
step44
取出焗烤盤(pán)一層面皮一層肉醬平鋪,約4層就滿(mǎn)了!鋪上雙色起司絲
step55
烤箱預(yù)熱200烤約8分鐘即可~(起司上色即可)
step66
鋪上雙色起司絲 烤箱預(yù)熱200烤約8分鐘即可~(起司上色)
step77
出爐后灑上洋香菜葉或是蘿勒葉即可
蕃茄肉醬千層可麗餅的做法
材料
啤酒可麗餅皮5張，豬絞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄醬18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2顆，蒜末2顆，洋蔥末1/2顆，奧力岡葉少許，月桂葉1片，水100cc，雞粉8公克，醬油10cc，橄欖油1大匙，鹽少許，黑胡椒少許
做法
1.將磨菇、蕃茄洗凈，切丁，備用。
2.熱鍋加入橄欖油，然后放入蒜末炒香，洋蔥末炒軟。
3.加入豬絞肉炒至松散。
4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奧利岡葉、月桂葉拌炒均勻。
5.加入水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮到醬汁變濃稠。
6.放入雞粉和醬油調(diào)味，即可起鍋。
7.在每層餅皮中夾入肉醬，做四層，再蓋上第五張餅皮。
8.最后切成長(zhǎng)方型狀即可。