黑芝麻醬糖燒餅是一道簡單的家常主食，所用材料為面粉、芝麻醬、芝麻油、早餐奶 、白砂糖、蜂蜜。酥脆爽口，越嚼越有味。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的黑芝麻醬糖燒餅的做法，希望您喜歡。

　　黑芝麻醬糖燒餅的做法

　　材料

　　面粉，芝麻醬，芝麻油，早餐奶，白砂糖，蜂蜜

　　做法

　　1、普通面粉=面粉中加安琪發(fā)酵粉、少許食用油，用牛奶揉成面團(tuán)，醒發(fā)25分鐘;

　　2、另用兩勺面粉放于喜時平底鍋內(nèi)炒熟，待炒出面粉香味，顏色略略變黃即可;

　　3在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻醬、芝麻油、植物油，調(diào)拌均勻備用;

　　4案板上刷一層油，將面團(tuán)搟成薄片，餡均勻地抹在面片上卷成卷，再擰著勁卷成長條，下劑后逐個制成餅坯，放入平鍋或電餅鐺中烙熟即可。特點：酥脆爽口，層次分明。

　　中式蔥燒餅的做法

　　材料

　　胡椒餅面團(tuán)500g，蔥1根，鹽10g，沙拉油50g

　　做法

　　1.將蔥洗凈些成蔥花備用。

　　2.把胡椒餅面團(tuán)桿開成厚度約1公分的長方形面皮，表面刷上沙拉油，再均勻撒上鹽、蔥花。

　　3.將作法2的面皮卷起成長條圓柱狀，壓扁后分切成10等份，進(jìn)行最后發(fā)酵20分鐘。

　　4.入烤箱以上下火各220℃烘烤約16分鐘即可。

　　明順齋燒餅的做法

　　材料

　　面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。

　　做法

　　1、在干酵母中加入水?dāng)嚢柚寥芑?，加入面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵一小時左右，面團(tuán)稍發(fā)就可以。(不必像蒸饅頭的面發(fā)的很足，萬一發(fā)過了，可以再和一團(tuán)面摻到發(fā)面里，比例大概七死面三發(fā)面。)另用香油或植物油和一小團(tuán)油酥面。

　　2、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽(喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖)和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕卷起成筒狀，切成小段。

　　3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，再用搟面杖輕輕一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

　　4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘。