彩虹蛋糕的簡單自制方法

　　第一次看見彩虹蛋糕是在臺劇《翻滾吧蛋炒飯》，里面冷冽做的彩虹蛋糕看起來超級美味，今天就自己動手來學做一下。以下是學習啦小編為您整理的彩虹蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　彩虹蛋糕的成品圖

　　彩虹蛋糕的食材

　　彩虹蛋糕的做法步驟

　　1.準備好食材。

　　2.雞蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖開啟打蛋器。

　　3.中間分次將砂糖加入雞蛋中。

　　4.充分打發(fā)至滴落的蛋糊不那么容易消失即可。

　　5.低筋面粉分次加入蛋糊中上下翻勻。

　　6.加入植物油上下翻勻。

　　7.將面糊分成7份，用牙簽挑一點色素加入面糊拌勻。

　　8.如圖做成7種自己喜歡的顏色。

　　9.將面糊倒入6寸圓模中分次入烤箱上下火200度烤10分鐘左右，圓模多的話可以一次烤兩個或更多。

　　10.烤好的蛋糕片全部取出晾涼。

　　11.在每片蛋糕上涂上果醬。

　　12.所有的蛋糕片粘在一起，頂部和側(cè)面全部涂上果醬。

　　13.取大約250克到300克翻糖染色。

　　14.揉勻后搟成一個大于蛋糕直徑和側(cè)面直徑的圓皮包在蛋糕胚上。

　　15.再取剩下的翻糖染出需要的顏色做花朵和造型。

　　16.最后將做好的配件用果醬粘在翻糖上即可。

　　小貼士：果醬可以用蛋白糖霜代替，沒烤的面糊要先放進冰箱冷藏，以免消泡，蛋糕胚為海綿蛋糕，模具為6寸圓模。

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