胡蘿卜雙色饅頭的做法介紹

　　為健康加分的天然色素饅頭：胡蘿卜雙色饅頭第一次嘗試胡蘿卜汁饅頭，原本就是想給饅頭添點兒彩。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的胡蘿卜雙色饅頭的做法，希望您喜歡。

　　胡蘿卜雙色饅頭的成品圖

　　胡蘿卜雙色饅頭的食材

　　胡蘿卜雙色饅頭的做法步驟

　　1.分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用;

　　2.將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀;

　　3.分別揉成光滑面團(tuán);

　　4.將面團(tuán)放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發(fā)酵;

　　5.發(fā)酵好的面團(tuán)重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起;

　　6.搟成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段;

　　7.放入已抹油的蒸籠，醒發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭鍋。

　　小貼士1. 液體加入酵母中，靜置片刻，再調(diào)和均勻，這樣不易結(jié)塊;

　　2. 最好將液體稍稍溫?zé)?，有助于酵母活性的揮發(fā);

　　3. 搟面團(tuán)時，注意案板上要撒干粉，否則容易粘連，不易操作;

　　4. 水量做為參考，不同面粉吸濕性不同，注意調(diào)節(jié)，這款饅頭面不要太軟。

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