自制栗子蓉餡的做法攻略
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自制栗子蓉餡的做法攻略
中秋節(jié)快到了，先把栗子餡料做好了準(zhǔn)備做月餅。這款自制的栗子蓉餡，你想知道怎么做的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于自制栗子蓉餡的做法，希望對(duì)您有所幫助。
自制栗子蓉餡的成品圖
自制栗子蓉餡的食材
自制栗子蓉餡的做法步驟
1.食材：白糖、生栗子仁、食用油
2.生栗子仁放入高壓鍋中，加入清水。
3.高壓鍋上汽后，小火壓10分鐘，十分鐘后栗子用勺子一壓就能壓碎。
4.壓熟的栗子仁分三次放入攪拌機(jī)中，加入清水。
5.攪拌成栗子泥。
6.攪拌好的栗子泥全部翻入炒鍋中。
7.加入適量白糖中小火炒制。
8.加入白糖后栗子泥會(huì)變稀，慢慢中小火炒，炒勻后分三次加入食用油。(每次都是食用油被栗子泥充分吸收后再加)
9.隨著水分不斷揮發(fā)，栗子泥會(huì)逐漸稠厚
10.翻炒至比較干而且比較硬的狀態(tài)，就可以關(guān)火了。餡冷卻后即可使用。
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