小餐包的家常簡(jiǎn)單做法介紹
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小餐包的家常簡(jiǎn)單做法介紹
一直都想做小餐包，但也一直都沒動(dòng)手，看了朋友做的餐包后，立馬就動(dòng)起手來。面包出爐后，松軟無比，就算隔了一晚還是很松軟，非常好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于小餐包的做法，希望對(duì)您有所幫助。
小餐包的成品圖
小餐包的食材
小餐包的做法步驟
1.將高筋面粉、白糖、酵母、鹽放入面包機(jī)中
2.加適量清水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)
3.加入黃油繼續(xù)攪拌
4.至面筋擴(kuò)展階段
5.面團(tuán)放在溫暖濕潤(rùn)處, 進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大
6.將面團(tuán)取出排氣, 分割成小面團(tuán)松馳10分鐘
7.將松馳完成的面團(tuán)拍扁排氣
8.將排氣完成的面團(tuán)卷起靜置10分鐘
9.再次將面團(tuán)拍扁排氣，從上而下卷成橄欖形
10.排入烤盤中，在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵至原來體積的2-3倍
11.最后發(fā)酵完成后，將面團(tuán)表面刷上全蛋液
12.入預(yù)熱160度的烤箱，上下火烤約20分鐘即可。
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