嬰幼兒期寶寶的消化能力和對食品的適應(yīng)能力尚未成熟，不能接受和大人完全一樣的飲食。而我國在兒童食品安全方面的標準法規(guī)起點太低，零零散散不成體系，在很多方面還是一片空白。所以媽媽們要特別注意寶寶的食品安全。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于嬰兒食品方面的安全知識，供大家參考。

　　寶寶食品安全應(yīng)該注意什么

　　一、寶寶不宜吃的食品

　　油炸食物：如油條、油餅、炸糕等。一方面是因為這類食品不易消化，另一方面，食品經(jīng)過油炸后，營養(yǎng)素損失較多，經(jīng)常食用這類食物對寶寶的健康沒有好處。

　　堅果類食品：如整顆花生、瓜子和各種豆類。這些食品脂肪含量高，質(zhì)地堅硬，寶寶不易嚼碎，不易消化，而且體積小，一不注意就有可能被寶寶嗆入氣管，給寶寶帶來痛苦甚至生命危險。

　　有刺激性或含咖啡因的食物：如酒類、咖啡、濃茶及辛辣食品等，這些東西都不宜給寶寶吃。有些大人在喝酒時，喜歡用筷子沾了酒喂給寶寶，以此為樂，這也是不合適的。有的寶寶因此還會產(chǎn)生類似成人的酒癮，這對寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育是有害的。

　　罐頭食品：這些食品中往往含有防腐劑，經(jīng)常食用對人體有害。

　　二、注意事項

　　媽媽要在準備食物前洗手，寶寶吃飯吃零食前也要洗手。

　　寶寶6個月開始可以添加輔食。雞蛋和肉類要煮到全熟，雞蛋內(nèi)外都變成固體，肉類不能有粉紅色。水果最好削皮吃，避免農(nóng)藥殘留。

　　在加熱寶寶的食物時，一定要確保食物內(nèi)外都充分高溫加熱，然后放涼到合適的溫度再喂給寶寶。如果寶寶沒有吃完，不要多次重復(fù)加熱食物。

　　常用熱肥皂水清洗寶寶的餐椅、圍嘴和吃飯的地方，或用消毒液認真擦拭。盡可能保持廚房干凈整潔，經(jīng)常更換餐桌上的桌布和餐巾等。

　　三、食品添加劑的危害

　　防腐劑：食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時嚴格按照國家頒布的標準執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對人體不會構(gòu)成危害。但如果情況相反，它就會成為人類健康的隱形殺手。一些經(jīng)批準使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，也可能會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

　　糖精：高糖飲食會引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒，患多動癥和憂郁癥的比例也比較高。

　　色素：人工合成色素是通過人工化學(xué)方式合成的，用于改善食品感官性狀的化學(xué)物質(zhì)，過量使用后可能含有一定毒性。國家對此有嚴格的管理規(guī)定，明令禁止一部分食品使用人工色素，另一部分則嚴格限制人工色素使用劑量。但是，一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

　　香精：不少小食品生產(chǎn)廠家喜歡大量使用香精來增加味覺，這樣孩子就容易對濃烈的味感形成依賴，而對牛奶、蔬菜等清淡、有營養(yǎng)的食品不感興趣。長此以往，容易導(dǎo)致孩子膳食結(jié)構(gòu)不合理，影響孩子對營養(yǎng)的均衡攝入。

　　五、以下這些食品添加劑有害健康

　　喹啉黃：經(jīng)常在果汁和感冒膠囊中使用。

　　日落黃：經(jīng)常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。

　　藍光酸性紅：經(jīng)常在潤喉糖中使用。

　　食用胭脂紅：經(jīng)常在軟糖中使用。

　　誘惑紅：經(jīng)常在果凍和棒棒糖中使用。

　　苯甲酸納人工防腐劑，經(jīng)常在軟飲料、止咳糖漿中使用。

　　食品添加劑在零食中較多，所以媽媽們要控制寶寶吃零食，對寶寶的身體發(fā)育和牙齒發(fā)育都有壞處。為了保證食品安全，還是建議媽媽們多自己動手給孩子準備輔食，營養(yǎng)健康。

　　嬰兒食品安全指導(dǎo)

　　1.如何選擇綠色主食?

　　首先要看認證，國家對綠色食品和有機食品都是有認證的;再看品牌，大品牌的食品相對來說更安全可靠;最后看企業(yè)文化，一般以產(chǎn)品質(zhì)量為核心的企業(yè)是最好的，它把食品的質(zhì)量作為最高標準，也是媽媽首選的企業(yè)。

　　2.如何防范有害添加劑?

　　爸媽要從小給孩子灌輸不吃垃圾食品的觀念，當(dāng)然父母要做好孩子的榜樣，不吃快餐和零食。最好的是在家制作新鮮美味的食物，多吃點綠色食品。

　　3.寶寶多大可以添加食鹽?

　　因為在母乳和奶粉中，鈉的含量是不缺的。所以建議各位媽媽，在寶寶一歲之前，不需要另外添加食鹽;一歲以后，可以根據(jù)寶寶的口味適量添加。不過，最好是少吃鹽。

　　4.嬰兒能吃成年人的飯菜嗎?

　　嬰兒跟成年人必定有區(qū)別的，一歲之前的寶寶需要致關(guān)門制作的嬰兒餐，堅決不建議吃成年人的飯菜。一兩歲時，可以跟大人一起吃，但要以寶寶的口味為準。

　　5.如何保證輔食營養(yǎng)?

　　輔食的主要功能就是鍛煉嬰兒的咀嚼、消化等能力，幫助他們適應(yīng)各種食物。自制的輔食對于各種營養(yǎng)沒有強化添加，所以有時需要我們選擇專屬嬰兒的食品來補充所需的營養(yǎng)。
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