以前土豆它是不起眼的東西，現(xiàn)如今它是營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。平時(shí)生活中你會(huì)做椒香土豆絲嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享椒香土豆絲的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　椒香土豆絲的食材準(zhǔn)備

　　椒香土豆絲的具體做法步驟

　　1.首先將去好皮的土豆切絲，泡入清水中、青椒切絲、胡蘿卜切絲、干辣椒切節(jié)、紫甘藍(lán)切絲。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開后，倒入土豆絲，焯熟，撈出入涼水。接著倒入胡蘿卜、紫甘藍(lán)、青椒，焯熟，撈出。

　　3.鍋中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香備用。

　　4.準(zhǔn)備好土豆、青椒、胡蘿卜、紫甘藍(lán)，倒入適量生抽，加半勺白糖、一勺鹽，淋入適量陳醋、麻油，澆上炸好的香油，拌勻，裝盤即可。

　　椒香土豆絲的營養(yǎng)價(jià)值

　　土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

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