在番茄成熟的時間，多吃一些番茄，對我們的身體是很有幫助的，而且番茄還可以當做水果，果汁，菜品等不同形式的攝取。番茄雞蛋湯面應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦番茄雞蛋湯面的家常做法。

　　番茄雞蛋湯面的食材準備

　　番茄雞蛋湯面的具體做法步驟

　　1.番茄洗凈去皮，切成小塊。

　　2.把鮮姜剁碎。

　　3.把小油菜洗凈備用。

　　4.鍋中放油爆香姜碎。

　　5.放入番茄煸炒。翻炒至番茄軟爛，加上一點醬油。

　　6.加入清水燒開。水開后下入龍須面。

　　7.面條稍軟，打入一個雞蛋，不要攪拌。

　　8.加入鹽調(diào)味，放入油菜

　　9.煮至面和雞蛋熟透，關火，放入雞精 香油即可出鍋。

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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