據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。平時生活中你會做西紅柿炒雞蛋嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西紅柿炒雞蛋的好吃做法。

　　西紅柿炒雞蛋的制作食材

　　西紅柿炒雞蛋的做法步驟

　　1.西紅柿洗凈備用。

　　2.西紅柿切塊，不要切太小，可切大塊。

　　3.蔥、姜備用。

　　4.雞蛋打到碗里，打散。

　　5.熱鍋里倒油。

　　6.油熱后倒入打散的雞蛋，雞蛋成形后盛到碗里。

　　7.鍋里再倒點油，油熱后放幾粒花椒、蔥、姜，炒香。

　　8.倒入切好的西紅柿，

　　9.西紅柿炒一下倒入成形的雞蛋。

　　10.放鹽，再放點兒糖提鮮，出鍋盛盤即可。

　　西紅柿的營養(yǎng)功效

　　1.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　首先西紅柿中可以抵抗疾病。因為西紅柿中含有很多的抗氧化性物質(zhì)。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺 癌 、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。

　　4.防止血栓的發(fā)生

　　患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病的康復(fù)。

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