豆腐可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。你了解脆皮豆腐要怎么炒嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享素炒脆皮豆腐的做法。

　　素炒脆皮豆腐的食材準(zhǔn)備

　　素炒脆皮豆腐的具體做法步驟

　　1.脆皮豆腐幾片，改刀切塊備用。

　　2.切成菱形塊即可

　　3.牛心菜(與包菜類似)洗干凈切成寬條

　　4.熱鍋入油入蔥蒜片，加入適量的豆瓣醬調(diào)炒出香味。

　　5.脆皮豆腐入鍋炒均勻，翻炒一會加入生抽調(diào)味

　　6.再把切好的牛心菜入鍋翻炒

　　7.加少許水再稍微悶一下，加少許鹽(口味清淡的不用加鹽了)和雞精即可出鍋了。

　　豆腐的食用效果

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

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