蓮藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。好吃的拌蓮藕應該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享涼拌藕片的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　涼拌藕片的食材準備

　　涼拌藕片的具體做法步驟

　　1.將藕洗凈去皮，切成薄片。

　　2.將切好的藕片淖水。

　　3.將糖和醋按1：1比例調成汁。

　　4.將焯了水的藕片倒入調好的汁攪拌均勻。

　　5.將拌好的藕片放入冰箱冷凍20分鐘，即可食用。

　　蓮藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

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