牛肉含維生素B12，維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要。平時(shí)生活中你會(huì)做牛肉燴面嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享牛肉燴面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　牛肉燴面的材料準(zhǔn)備

　　牛肉燴面的制作過(guò)程

　　1.鹽、堿面用溫水化開(kāi)

　　2.面包桶里加面粉500g，倒入鹽堿水及清水共250g。

　　3.用筷子攪拌沒(méi)有干粉啟動(dòng)和面程序

　　4.活好一個(gè)程序后醒15分鐘，在啟動(dòng)一個(gè)和面程序二次和面。

　　5.活好醒好的面團(tuán)分成10份

　　6.一塊搟成長(zhǎng)舌狀，中間用搟面杖壓出一條橫線。

　　7.放在盤(pán)子里撒上一層油，每個(gè)面片依次疊加排放。

　　8.用保鮮膜封起來(lái)，放冰箱冷藏醒面1個(gè)小時(shí)。

　　9.菠菜選擇嫩葉

　　10.開(kāi)水汆燙成熟，撈到碗里備用。

　　11.醒好的面很柔軟，大拇指和食指拿住面片的兩端，輕松拉長(zhǎng)到半米長(zhǎng)。

　　12.用大拇指和食指從面片壓過(guò)較薄的中間部位撕開(kāi)，一邊撕，面條成型，越拉越長(zhǎng)。

　　13.用中指挑面再次拉抻到面條厚薄合適

　　14.下入開(kāi)水鍋里煮3分鐘

　　15.撈到碗里，加一些面湯。

　　16.提前做好的牛肉

　　17.澆上牛肉

　　牛肉的食療價(jià)值

　　1、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　2、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來(lái)源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。

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