牛肉醬好吃做法
牛肉的做法多種多樣，牛肉醬的做法也有許多，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了牛肉醬的好吃做法，希望大家喜歡!
黃金洋蔥牛肉醬的做法
材料
牛絞肉80公克，洋蔥絲30公克，蒜片1/4茶匙，巴西里末1/8茶匙，螺旋面120公克，黃芥末1大匙，高湯200cc，鹽1/8茶匙
做法
1.將螺旋面煮熟，備用。
2.取鍋加熱后，放入蒜片、洋蔥絲與牛絞肉炒出香味。
3.將作法2的食材放入所有調(diào)味料后續(xù)炒。
4.將作法3的食材撒上巴西里末，淋至作法1的螺旋面即成。
番茄牛肉醬的做法
材料
番茄1000克，牛肉200克，洋蔥半個，蒜頭2瓣，芝士粉5克，糖1湯匙，鹽適量，生抽1湯匙，番茄沙司適量，黃油適量
做法
1.番茄底部劃十字刀，開水鍋里燙一下，去皮去蒂切塊備用。
2.牛肉選比較嫩的牛里脊部位。洗凈剁成肉末。洋蔥切碎，蒜頭剁碎。
3.炒鍋，適量油，(有黃油最好)倒入牛肉末，炒散炒變色后，加入生抽，適量番茄沙司。炒均勻后出鍋備用。
4.洗凈炒鍋，黃油化開(沒黃油就用食用油)爆香蒜末，倒入洋蔥碎，炒變色出香味
5.倒入番茄，為了讓番茄更容易出汁，調(diào)入適量鹽，糖 。
6.等番茄炒爛出沙后，倒入炒好的牛肉末。翻拌均勻后繼續(xù)煮。為了味道更好，可以調(diào)入適量的番茄沙司。
7.醬汁慢慢的變的濃稠時，調(diào)入芝士粉。翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。家中沒有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，這個醬會變的更香更好吃。
牛肉的其他做法——沙茶牛肉煲飯
材料
白米155公克，水240公克，牛肉片120公克，洋蔥絲50公克，紅辣椒絲1/2條，青菜少許，油1大匙，醬油適量，沙茶醬1小匙，蛋1/2個，太白粉1小匙，糖1/2小匙，醬油1/2小匙，鹽1/4小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
2.將牛肉切片，放入碗中加入腌料腌半小時，再放入洋蔥絲及紅辣椒絲拌勻。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋依個人喜好淋上適量醬油，排入燙好的青菜即可。
牛肉的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
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