臘肉炒竹筍怎么做好吃的做法圖解步驟
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臘肉炒竹筍怎么做好吃的做法圖解步驟
竹筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的作用。你了解臘肉炒竹筍要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享臘肉炒竹筍的做法。
臘肉炒竹筍的制作食材
臘肉炒竹筍的做法步驟
1.準(zhǔn)備蒜、干辣椒、竹筍切條
2.臘肉切塊
3.放水煮臘肉
4.放油炒蒜和干辣椒
5.放竹筍下去炒
6.放臘肉炒一下就可以了
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
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