燕窩怎么烹飪方法

　　燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享燕窩怎么烹飪的方法。

　　燕窩烹飪方法：冰糖燕窩

　　材料

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　做法

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

　　Tips：

　　干窩每人每次3-5克用量

　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

　　燕窩烹飪方法：燕窩耳蓮子羹

　　材料

　　主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　做法

　　1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

　　燕窩烹飪方法：冰糖紅棗燕窩

　　材料

　　燕窩1盞紅棗1-2顆冰糖適量

　　做法

　　前一晚先將燕窩泡水,燉煮前輕輕洗凈雜質(zhì)。

　　燕窩,紅棗及水放進(jìn)燉盅,用電鍋煮約30-40分鐘,取去后加入冰糖調(diào)味就完成囉～

　　燕窩烹飪方法：黑Q洋蔥雞絲沙拉

　　材料

　　雞胸肉1片黑木耳QQ圓1杯洋蔥1/2顆香菜1小把檸檬汁1大匙醬油2大匙胡椒粉適量辣油適量

　　做法

　　準(zhǔn)備黑木耳QQ圓、雞胸肉、洋蔥與香菜等料理食材。

　　將雞胸肉先用熱水川燙至熟，瀝干水份后，撈起備用。

　　洋蔥洗凈，去除外皮后，分切成絲，再泡水冰鎮(zhèn)一小時(shí)。

　　取一碗盤，將洋蔥絲放入，再把已燙熟的雞胸肉用手撕成絲狀后放入。

　　將黑木耳QQ圓對(duì)切成半后，也一并放入碗中。

　　放入香菜后，將檸檬汁、胡椒、醬油與辣油調(diào)成醬汁，與其他食材一同拌勻。

　　美味可口、滋味爽口，多層次口感變化，更讓人愛不釋嘴，一口接著一口。