粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享煮粥菜譜的做法。

　　煮粥菜譜：佐粥小菜

　　材料

　　熏干3塊，雞胸肉1小塊，蘿卜干半碗，大頭菜1個，姜末少許，干辣椒2個，香蔥碎少許，玉米油適量，豆豉醬適量，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1、熏干洗凈切丁，大頭菜去皮洗凈切丁，蘿卜干洗凈控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香蔥洗凈切碎。

　　2、雞胸肉洗凈切丁，用胡椒粉和鹽拌勻腌制備用。

　　3、炒鍋燒熱放油，放入姜末炒香。

　　4、放入雞肉丁，炒制雞肉發(fā)白，撥入一邊，放入干辣椒炸香。

　　5、放入熏干丁，炒制微微焦黃。

　　6、放入蘿卜丁炒勻后，放入大頭菜丁，放入豆豉醬調(diào)味。

　　7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鮮。

　　8、關(guān)火后放入香蔥碎，盛入碗中即可享用了!

　　煮粥菜譜：三黃粥

　　材料

　　紅薯100克，黃豆50克，小米50克

　　做法

　　1、黃豆浸泡12小時。

　　2、紅薯去皮，切成小丁。

　　3、小米淘洗干凈。

　　4、鍋內(nèi)加適量水，先放入泡好的黃豆，燒開。

　　5、再放入紅薯丁和小米，慢火熬30分鐘。

　　小訣竅

　　1、黃豆一定要提前浸泡，否則不容易煮軟呢。

　　2、小米最好不要選顏色特別黃的，看起來平常的那種就正好。

　　3、喜歡甜食的朋友，可根據(jù)個人喜好加點紅糖。

　　煮粥菜譜：桂圓八寶粥

　　材料

　　黑豆，大麥仁，血糯米，紅米，黑米，紅花生，紅豆，花蕓豆，水800ml，黑糖2匙，冰糖2匙，無核桂圓乾2匙

　　做法

　　1、雜糧米1杯洗淨，加水6杯倒入電壓力鍋內(nèi)鍋。

　　2、加入黑糖2匙，冰糖2匙和無核桂圓乾2匙用湯匙拌勻。

　　3、電壓力鍋選擇「粥\濃郁」，加熱完畢繼續(xù)通電悶1小時。

　　小訣竅

　　可買現(xiàn)成的五穀米，再根據(jù)自己的偏好增加自己喜歡的雜糧。

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