雞胗炒辣椒怎么做好吃
雞胗炒辣椒怎么做好吃
雞胗與辣椒的搭配，正好讓辣椒去掉雞胗的腥味，用雞胗炒辣椒還需要選擇不同的辣椒，青椒，紅椒，小米辣，或者是泡椒也是可以的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞胗炒辣椒的好吃做法，希望你喜歡。
雞胗炒辣椒的好吃做法一
食材準(zhǔn)備
雞胗，青椒，胡蘿卜，洋蔥，干辣椒，剁椒，雞精，蠔油。
方法步驟
1、將雞胗切片或者打上花刀，加入醬油，生粉和料酒腌制20分鐘;
2、鍋中少許油，放入姜蒜末爆香，然后加入洋蔥炒軟，放入剁椒適量;
3、翻炒均勻后加入干辣椒段炒勻，最后加入青椒，胡蘿卜炒熟即可出鍋。
雞胗炒辣椒的好吃做法二
食材準(zhǔn)備
青椒200克，雞胗200克，油鹽適量，味精少許，糖適量，醬油少許。
方法步驟
1、將雞胗洗凈切片，青椒洗凈切片待用;
2、鍋中放入適量水，下入雞胗焯燙，鍋中少許油放入雞胗煸炒1分鐘;
3、然后放入適量的料酒，炒好后盛出，放入少許油，加入雞胗煸炒;
4、放入醬油，鹽，糖和味精調(diào)味，炒熟即可出鍋。
雞胗炒辣椒的好吃做法三
食材準(zhǔn)備
雞胗適量，蔥姜少許，辣椒，孜然適量，鹽，味極鮮適量，十三香適量。
方法步驟
1、將雞胗用水洗凈切成薄片后焯燙待用;
2、蔥切花，姜切絲，辣椒切絲，鍋中將花生油燒至7成熱;
3、然后放入蔥姜和辣椒爆香，倒入焯好的雞胗，大火翻炒;
4、加入味極鮮，十三香，孜然，鹽炒勻，撒些蔥花即可出鍋。
雞胗的選購(gòu)方法
挑選新鮮的雞胗首先看外表，紅色或者紫紅色的比較好，另外就是肉質(zhì)需要厚實(shí)。如果呈現(xiàn)黑紅色，按壓起來(lái)比較松軟，無(wú)彈性，最好不要購(gòu)買(mǎi)。
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