藥膳雞的家常做法
藥膳雞是我國(guó)的中醫(yī)和烹飪相結(jié)合的產(chǎn)品，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能有一定的治病效果，而且味道不錯(cuò)，更受大眾的喜愛(ài)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的藥膳雞的家常做法，希望你喜歡。
藥膳雞的家常做法一：湯煲藥膳雞
食材準(zhǔn)備
雞一只，黃芪、杜仲、黨參各15克，枸杞30克，桂圓50克，紅棗適量，冰糖，甜酒，鹽適量。
方法步驟
1、將雞洗凈切塊，各種材料洗凈切好;
2、將除了枸杞，甜酒，雞塊以外的材料洗凈放入砂鍋中，加水浸泡半小時(shí);
3、炒鍋洗凈燒熱，倒入雞塊翻炒至微黃，然后加鹽炒出雞油;
4、將炒好的雞放入砂鍋中，加入甜酒，冰糖中火燒開(kāi);
5、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮1小時(shí)，然后加入枸杞煮10分鐘左右即可。
藥膳雞的家常做法二：酒香藥膳雞
食材準(zhǔn)備
雞一只，當(dāng)歸少許，紅棗10顆，玉竹20克，淮山5片，蜜棗1粒，干貝3個(gè)，龍眼肉適量，花雕適量，生抽少許。
方法步驟
1、將雞洗凈瀝干，所有的藥材也洗凈泡水待用;
2、取錫紙，將雞放好，然后將花雕，生抽抹勻，放入泡好的藥材和各種調(diào)料;
3、包好之后放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右至熟即可。
小貼士
也可以用多功能鍋，電壓力鍋，微波爐等廚房電器。
藥膳雞的家常做法三：清蒸藥膳雞
外面有賣(mài)一種類似的藥膳雞，不過(guò)里面的藥材相對(duì)比較單一。
食材準(zhǔn)備
雞一只，黨參10克，黃芪10克，當(dāng)歸、紅棗、枸杞各15克，桂圓肉10克，油鹽，姜片適量。
方法步驟
1、將雞和各種藥材洗凈，用清水浸泡20分鐘;
2、取鍋燒一鍋水，放入姜片，曬開(kāi)后放入雞，焯水3分鐘;
3、雞焯燙好后洗凈，將泡好的藥材塞入雞肚子匯總，然后表面抹上一層油;
4、蒸鍋中水燒開(kāi)，將雞放入蒸鍋中，蒸20分鐘到30分鐘;
5、取出后切開(kāi)，斬塊或者撕塊即可。
小貼士
藥材根據(jù)雞的大小要塞滿雞肚子，蒸的時(shí)候根據(jù)雞大小改變。
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