青春是一首動(dòng)人的詩(shī)，雖然短小卻濃縮了文字的精華，亦如青春濃縮了生命的精華一般。那么青春期的菜譜有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下青春期的菜譜。

　　青春期的菜譜:蓮藕排骨湯

　　材料：排骨350g，蓮藕1節(jié)，姜1塊，蔥1根，枸杞少許。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.水煮沸后，放入洗凈的排骨去掉血水。綽好水的排骨用清水洗凈，瀝干。3

　　.在燉鍋內(nèi)加入足夠的水，倒入排骨，加入2片生姜。

　　4.大火把水燒開后，打開鍋蓋撇去油脂，轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘。

　　5.時(shí)間到后，把蓮藕切片，加到排骨湯中。

　　6.蓋上蓋子繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。營(yíng)養(yǎng)：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用?？诟星逍?，和排骨搭配熬制出的湯味道更香。黃瓜釀肉

　　青春期的菜譜:黃瓜釀肉

　　材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個(gè)2厘米厚的圈，將中間掏空。

　　2、香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。

　　3、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌均勻后略腌至入味。

　　4、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中，裝盤，撒上蔥花;

　　5、淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。

　　青春期的菜譜:荷香西米

　　排骨材料：豬肋排300克，西米50克，荷葉1張，花生醬30克，料酒15毫升，食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。

　　做法：

　　1、將排骨洗凈，剁成塊，用沸水焯一下?lián)破?，沖凈血水;

　　2、西米用清水洗凈，備用。

　　3、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，腌漬入味。

　　4、將入味后的排骨裹勻西米。

　　5、最后將荷葉鋪在蒸籠內(nèi)，放入西米排骨，以大火蒸40分鐘即成。營(yíng)養(yǎng)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。肉絲海米豆干

　　青春期孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜注意的問題

　　(1)熱能需要量增加;

　　(2)保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白的供應(yīng);

　　(3)鈣、鐵、碘、鋅的缺乏較為普遍;

　　(4)注意補(bǔ)充維生素A;

　　(5)注意飲食平衡，特別是早餐;

　　(6)適當(dāng)增加卵磷脂的供應(yīng)。