茶樹(shù)菇炒肉片爽滑可口，味道鮮美。由于茶樹(shù)菇本身就很鮮美，因此本菜不需要加味精，更加營(yíng)養(yǎng)健康。下面小編給大家分享茶樹(shù)菇炒肉的做法，希望你喜歡。

　　茶樹(shù)菇炒肉的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　新鮮茶樹(shù)菇300克，五花肉50克，干辣椒絲6克，花椒20粒，姜5克，蒜2瓣，黑熟芝麻適量，香辣醬15克，鹽3克，老抽3ml，糖3克，香油3ml。

　　方法步驟

　　1、茶樹(shù)菇洗凈去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片;

　　2、浸泡后的茶樹(shù)菇，用清水沖洗后瀝干，用手掰成寸段;

　　3、炒鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入茶樹(shù)菇，待水再次燒開(kāi)時(shí)，將茶樹(shù)菇撈出，瀝干水分;

　　4、熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒絲炒出香味;

　　5、放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白，然后放入茶樹(shù)菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒老抽上色;

　　6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盤(pán)即可。

　　茶樹(shù)菇炒肉的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　鮮茶樹(shù)菇，五花肉，蒜苗，姜，蒜，鹽，油。

　　方法步驟

　　1、鮮茶樹(shù)菇用鹽水浸泡一會(huì)兒，冼凈后切二段;

　　2、五花肉洗凈切片，蒜苗洗凈切小段，姜蒜切好;

　　3、鍋中放一點(diǎn)油，放入五花肉炒出油;

　　4、將肉擱一邊，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香;

　　5、倒點(diǎn)生抽和鹽炒一下肉，然后放入鮮茶樹(shù)菇翻炒至軟身;

　　6、放入蒜苗葉翻炒，最后調(diào)味即可。

　　茶樹(shù)菇炒肉的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　茶樹(shù)菇500g，肉絲100g，鹽2g，生抽3ml，糖2g，淀粉3g，油適量。

　　方法步驟

　　1、茶樹(shù)菇切去老根后充分洗凈備用;

　　2、豬肉洗凈后切成薄片備用，將切好的豬肉用少許淀粉，鹽，糖抓勻后腌制20分鐘;

　　3、鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出;

　　4、放入茶樹(shù)菇保持大火翻炒至略軟;

　　5、放入炒好的肉絲，加入鹽、糖，生抽等調(diào)好味道出鍋即可。

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