胃病患者的菜譜制作方法步驟有哪些
胃病患者的菜譜制作方法步驟有哪些
對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)胃病是一件很折磨的痛苦的事情，如果作為家人的你可以在旁適當(dāng)照料的同時(shí)還可以制作一些菜肴那就最好不過(guò)了，你知道有哪些制作方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃病患者菜譜方法，希望能幫到你。
胃病患者菜譜方法：猴頭菇雞湯
材料
猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
做法
1.猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈
2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味
小訣竅
猴頭菇是我國(guó)著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚(yú)翅并列為四大名菜，自古以來(lái)被譽(yù)為“山珍”。猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。
胃病患者菜譜方法：猴頭菇蟲(chóng)草花竹笙湯
簡(jiǎn)介 1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
材料
竹笙6蓮子30猴頭菇20蟲(chóng)草花10芡實(shí)25瘦肉500g
做法
1準(zhǔn)備好所有材料
2把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料需要浸泡12小時(shí))
3把瘦肉放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘，撈出備用
4把蓮藕滾刀切好放一邊備用
5把所有的材料都放進(jìn)鍋里面，放進(jìn)2L的水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)，開(kāi)鍋前5分鐘放進(jìn)適量的鹽就可以了。
6非常好喝的廣東老火湯
小訣竅
如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等)胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開(kāi)始就跟著湯料一起放入。
胃病患者菜譜方法：蟲(chóng)草花干貝燉排骨
材料
排骨，干貝，蟲(chóng)草花，枸杞，蔥，姜
做法
1、排骨洗干凈，開(kāi)水稍微煮一下，撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開(kāi)。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。
4、蟲(chóng)草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲(chóng)草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火，完成(其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x(chóng)草花本身就很鮮)。
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