土豆絲炒雞蛋有幾種做法

　　土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于大眾菜。下面是一些關(guān)于土豆絲炒雞蛋的做法介紹，歡迎大家參閱!

　　做法一

　　1.土豆洗凈，切成細(xì)絲。

　　2將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時(shí)間。

　　3雞蛋2個(gè)打入碗中。

　　4紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

　　5將雞蛋打散，加適量水后攪勻，鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒。

　　6雞蛋炒成塊后盛入碗中。

　　7炒鍋另倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下。8接著倒入泡好的土豆絲翻炒。

　　做法二、

　　材料：土豆，雞蛋，紅干椒，蒜末，香菜。

　　調(diào)料：生抽，老抽，醋，糖，蠔油，鹽，味精。

　　步驟

　　1.土豆洗凈，切成細(xì)絲，將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時(shí)間。

　　2.雞蛋2個(gè)打入碗中，將雞蛋打散，加適量水后攪勻。

　　3. 紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

　　4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調(diào)汁。

　　5.鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊后盛入碗中。

　　6.炒鍋另倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調(diào)好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會(huì)，加適量鹽、味精炒勻。

　　7. 關(guān)火后撒上香菜末，裝盤即可。

　　做法三、

　　主料：土豆2個(gè)，雞蛋2個(gè)。

　　輔料：大蒜少量，干辣椒少量，生抽少量，鹽少量。

　　步驟

　　1. 土豆切絲備用。

　　2. 把雞蛋打散備用。

　　3. 鍋里放少許油，用小火將雞蛋翻炒下，用碗盛出備用。

　　4. 鍋里放少許油，放蒜和干辣椒翻炒下，再放土豆絲大火爆炒幾分鐘。

　　5.加入剛剛盛出的雞蛋，加點(diǎn)生抽和鹽翻炒，就可以盛出來了。

　　小貼士：注意，爆炒土豆絲可以加點(diǎn)水。

　　做法四

　　1.土豆洗凈，切成細(xì)絲，將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時(shí)間。

　　2.雞蛋2個(gè)打入碗中，將雞蛋打散，加適量水后攪勻，

　　3. 紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

　　4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調(diào)汁。

　　5.鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊后盛入碗中。

　　6.炒鍋另倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調(diào)好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會(huì)，加適量鹽、味精炒勻。

　　7. 關(guān)火后撒上香菜末，裝盤即可。

　　功效與作用

　　抗衰老，保持年輕態(tài)。土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對(duì)較高的。

　　B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年輕態(tài)。再者馬鈴薯中的維生素C是一種水溶性維生素對(duì)于提高身體免疫力，促進(jìn)牙齦健康，保持充沛的精力，抗疲勞，保持年輕態(tài)都均有著很好的保健功效。