燉雞烹飪簡(jiǎn)單，烹飪簡(jiǎn)單，是一道比較有名的菜肴。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下家常燉雞的做法。

　　燉雞的家常做法一、

　　光雞：一只干淮山：50克玉竹：40克枸杞子：10克紅棗：4粒姜：幾片水：適量

　　做法

　　1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起沖凈;

　　2. 洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核;

　　3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：滋陰養(yǎng)顏，生津止渴，益氣補(bǔ)脾。

　　燉雞的家常做法二、

　　材料

　　雞腿3只，核桃3個(gè)，黑豆適量，姜片2片，紅棗2顆

　　做法

　　1.雞腿洗凈，用熱水稍稍泡一下;核桃去殼掰成幾塊;黑豆洗凈浸泡半小時(shí)。

　　2.把所有材料放入燉盅，加水。

　　3.等電飯煲的水開了之后，放燉盅下去。燉一個(gè)半到兩小時(shí)，即可

　　燉雞的家常做法三、

　　材料

　　土雞1只，干香菇10朵，蔥少許

　　做法

　　1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉

　　3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥

　　燉雞的家常做法四、

　　材料

　　雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

　　做法

　　1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

　　2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.