清燉鯽魚(yú)湯的做法大全

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下清燉鯽魚(yú)湯的做法大全。

　　一、清燉奶白鯽魚(yú)的做法

　　材料

　　鯽魚(yú)，奶粉10克，姜片，鹽，蔥斷，味精，黃酒.

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，切四斷備用.

　　2、鍋內(nèi)下油(一定要用豬油)，油熱后，下入姜片炒香;

　　3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制;

　　4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;加入適量的黃酒.

　　5、十五分鐘后，加入奶粉繼續(xù)燉10分鐘;

　　6、加鹽、味精、蔥花出鍋即可。

　　二、鯽魚(yú)燉蛋的做法

　　材料

　　河鯽魚(yú)1塊左右，油，雞蛋3個(gè)，生姜水，鹽，味精，料酒，蔥段，蒸魚(yú)豆豉油

　　做法

　　1.一斤左右河鯽魚(yú)一條洗凈(魚(yú)子不要)。

　　2.用油煎至兩面金黃。

　　3.三個(gè)雞蛋打勻，放入生姜水，鹽，味精，料酒，蔥段，蒸魚(yú)豆豉油。

　　4.倒入煸好的魚(yú)中隔水蒸15分鐘即可。

　　三、鯽魚(yú)燉羊湯的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 特點(diǎn)：湯汁奶白，味道鮮美。 小貼士：中醫(yī)認(rèn)為，羊排具有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下等功效，可治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷等癥。

　　材料

　　羊排300克，鯽魚(yú)200克，山藥、蔥姜絲、香菜末、花生油、鹽、味精、香油各適量

　　做法

　　1、將羊排剁成塊，焯水過(guò)涼，加姜、蔥、水燉熟。

　　2、鯽魚(yú)去內(nèi)臟、鱗，兩面切花刀;山藥去皮切片。

　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入鯽魚(yú)兩面煎黃，倒入羊排，加原湯，旺火煲至湯發(fā)白，放入山藥片，加調(diào)料，撒香菜末即可。

　　四、清燉鯽魚(yú)湯的做法

　　材料

　　鯽魚(yú)5條，蔥，鹽，姜

　　做法

　　1.鯽魚(yú)五條，是老公釣的魚(yú)，拿回家時(shí)就這樣子，在水里游來(lái)游去，決對(duì)的新鮮!

　　2.鯽魚(yú)去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助

　　3.砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚(yú)。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)即可。

　　4.出鍋的鯽魚(yú)湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚(yú)少，水多，所以顏色就淡一些了。