甜不辣的做法大全

　　中國的甜不辣多用于關(guān)東煮，也多用于火鍋。甜不辣又甜又咸，味道鮮香，噴香撲鼻。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的甜不辣的做法大全。

　　甜不辣的好吃做法一、

　　材料

　　白蘿卜1條(約1斤)，長條甜不辣1/2斤，雞卷1條，蝦米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高湯10杯，鹽少許，甜不辣醬適量

　　做法

　　(1)白蘿卜去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水沖過備用。

　　(2)將高湯煮開后，加入蝦米繼續(xù)煮約20分鐘，加少許鹽調(diào)味。

　　(3)將蘿卜加入高湯中煮5∼10分鐘(依個人喜好)取出，食用時再將所有材料放入湯中川燙一下，食用時沾甜不辣醬即可。

　　甜不辣的好吃做法二、

　　材料

　　白蘿卜1條，甜不辣300公克，油豆腐300公克，魚丸300公克，雞卷1條，蝦皮1杯，鹽1/3大匙，糖1大匙，高湯5杯，水5杯，沾醬：1/3杯，味噌1/2杯，糖1/4杯，在來米粉2大匙

　　做法

　　(1)將白蘿卜洗凈去皮切塊、雞卷切斜片;甜不辣、油豆腐、魚丸洗凈備用。

　　(2)將高湯調(diào)入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其余調(diào)味料熬煮15分鐘即為湯底。

　　(3)將白蘿卜塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來為半透明狀的程度。

　　(4)再將其他材料全部放入鍋中煮熟。

　　(5)將所有沾醬材料全部調(diào)勻煮開即為甜不辣沾醬。

　　(6)每種材料各挾取2∼3塊放入碗中，淋上沾醬即可。

　　甜不辣的好吃做法三、

　　材料

　　1.甜不辣1斤，2.蒜末2大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙，1.辣椒粉2大匙，2.醬油2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙

　　做法

　　(1)將甜不辣用熱油炸過，約3分鐘后撈起將油瀝干放涼備用。

　　(2)將材料(2)與辣椒粉攪拌均勻后，再加入甜不辣及調(diào)味料(2)拌勻，然后置于容器中冷藏腌約1天入味即可，約可保存3天。

　　甜不辣的好吃做法四、

　　材料

　　熟小卷10尾，西芹30公克，太白粉少許，面衣適量，抹茶鹽適量

　　做法

　　1.將熟小卷的心抽出并沖洗干凈后，用廚房紙巾擦干水份;西芹去皮切成約4公分長的段狀，再浸泡冰水中約1分鐘后撈起擺入盤中備用。

　　2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。

　　3.取一油鍋，倒入適量的油量，將油燒熱至185℃后，放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘后撈起，擺在作法1的西芹上面。

　　4.食用時以抹茶鹽佐配即可。