6種家常菜的做法

　　家常菜的種類有很多，做法也是多種多樣，下面學習啦小編精選了6種家常菜的做法，以供大家參考。

　　1.金針菇牛肉卷的做法

　　肥牛片用燒烤醬腌一會;金針菇洗凈備用;用腌好的肥牛裹上金針菇，平底鍋倒少許油逐個煎熟;將生抽，蒜末，耗油，少許糖，水，生粉調成汁;起鍋熱油，把調好的汁入鍋燒沸，澆在牛肉卷上即可。

　　2.咕嚕魚的做法

　　1.魚柳切丁,用鹽.胡椒粉.蛋清腌10min;2.魚柳沾淀粉,炸酥脆后撈出來,不關火,大火復炸一次(這樣保證魚丁外殼很酥脆);3.鍋里的油倒出,放番茄醬.糖.果醋,小火炒一下,兌水熬成粘稠的汁;4.把魚丁放進去,迅速拌勻,撒點熟芝麻,出鍋。

　　3.山楂排骨的做法

　　1.排骨洗凈后焯水備用，山楂洗凈;2.將排骨、山楂放入高壓鍋，加少量水、生抽、鹽，大火上氣后轉小火30分鐘，最后用大火收汁，灑蔥粒即可。

　　4.毛豆雞丁的做法

　　1胡蘿卜洗凈去皮，火腿均切丁;蔥切段;玉米粒毛豆放滾水中燙去外膜撈出、浸冷水泡涼撈出瀝干;雞肉洗凈切丁，放碗加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻腌15分鐘2熱鍋加油，爆香蔥段，放雞丁快炒盛出3余油繼續(xù)加熱，放胡蘿卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加雞丁及鹽胡椒粉炒勻。

　　5.玫瑰腐乳豬蹄的做法

　　豬蹄剁塊，在放了料酒的開水中焯一下，煮至出浮沫后撈出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁搗碎;起鍋熱油，放入豬蹄炒微黃，加入蔥姜、八角;加少許料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、鹽、冰糖，加沒過豬蹄還略多的開水;小火燒至豬蹄軟糯，轉大火收汁，出鍋撒上蔥花即可

　　6.剁椒拌黃瓜的做法

　　黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量

　　1.材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎(記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)

　　2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜蓉

　　3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可

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