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      好吃的綠豆糕要怎么做

      時間: 映芳735 分享

      好吃的綠豆糕要怎么做

        綠豆性涼,味甘,平時喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排清體內(nèi)毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的綠豆糕做法。

        好吃的綠豆糕做法1

        材料

        綠豆120克,薄荷少許,白糖30克,煉乳1湯匙,瓊脂5克,清水150克

        做法

        1、將綠豆沖洗干凈。

        2、加清水入鍋煮熟,放涼。

        3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機,加白糖。

        4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)

        5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

        6、用細的網(wǎng)篩過濾一下。

        7、瓊脂加少許水泡軟,隔熱水融化。

        8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中,攪拌均勻。

        9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

        10、取出,用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈,倒扣,切小塊裝盤就可以食用。

        好吃的綠豆糕做法2

        材料

        去皮綠豆(用量由個人決定),麻油(平時炒菜放油的量即可),糖(量按個人喜好)

        做法

        1. 去皮綠豆洗凈后 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙,說明蒸好了。

        2. 將蒸好的綠豆碾成泥,此處要不用機器,要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最后成品還是有顆粒。

        3. 鍋中放麻油, 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續(xù)翻炒

        4. 將水份漸漸炒干 綠豆泥可以成團時 關(guān)火 降溫備用

        5.用磨具,或者中間包上豆沙享用,就看個人喜好了。

        好吃的綠豆糕做法3

        材料

        去皮綠豆200克,白糖100克,油10克,麥芽糖20克,紅豆沙適量

        做法

        1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗),加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙.

        2.用月餅?zāi)簩?做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒,如果你認為足夠衛(wèi)生可以不蒸).

        3.涼后放入冰箱冷藏.

        小訣竅

        餡料不要太多,否則很難包的.

        好吃的綠豆糕做法4

        材料

        10號餅?zāi)?2只,綠豆粉1.25杯,糖粉(或綿白糖) 0.3杯,麻油 100克,低筋粉 2大匙

        做法

        1.綠豆粉與低筋粉混合,過篩備用。

        2.糖粉與麻油充分混合均勻,分4-5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鐘。

        3.將糕粉再進行兩次攪拌,至捏起成團、一搓就散的狀態(tài)。

        4.模具內(nèi)灑綠豆粉,取糕粉填實,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成綠豆糕坯。

        5.盤子刷麻油,將糕坯間隔著排放在盤子上,相互不要擠碰。鍋內(nèi)煮開少量水,上汽后改中火,將裝有糕坯的盤子上籠蒸制6、7分鐘,至邊緣發(fā)散,不粘手即可。

        6.蒸好的綠豆糕晾涼后表面薄刷一層麻油,裝入密閉的容器里保存。冷藏可存放一周。


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