香辣肉絲的做法不難，并且這種肉絲吃了之后，還是含有了十分不錯的蛋白質(zhì)，以及一些必需的脂肪酸。你想自己動手做香辣肉絲嗎?下面是學習啦小編給大家整理香辣肉絲的家常做法。

　　家常的香辣肉絲做法一

　　香辣肉絲材料

　　豬外脊肉，料酒，淀粉，鹽，蛋清，紅椒，香菜，蒜姜蔥，醬油

　　香辣肉絲做法

　　1、豬外脊肉切絲。

　　2、加入料酒、淀粉、鹽、蛋清抓勻，腌制十分鐘左右。

　　3、紅椒切成絲，香菜根葉后切成寸段。

　　4、鍋中放油燒熱，加入蒜姜蔥炒香，加入肉絲。

　　5、快速劃炒至肉絲變白熟。

　　6、加入香菜段，快速翻勻。

　　7、加入紅椒段快速翻勻。

　　8、加醬油、鹽炒勻即可。

　　家常的香辣肉絲做法二

　　香辣肉絲材料

　　牛肉絲60g，香菜150g，紅辣椒20g，調(diào)料：鹽4g，味精2g，雞精2g，蠔油5g，蔥姜末5g，雞蛋液1小碗，料酒10g，淀粉10g，色拉油30g

　　香辣肉絲做法

　　1、香菜擇洗干凈切段，紅辣椒洗凈切絲，牛肉切細絲。

　　2、牛肉絲用清水沖凈血水，擠出水分，加鹽、雞蛋液、淀粉碼味上漿備用。

　　3、炒鍋上火，燒至八分熱，倒入牛肉絲炒熟備用。

　　4、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥姜末、香菜段、紅辣椒絲煸炒入味，烹入料酒，加牛肉絲，用鹽、味精、雞精、蠔油調(diào)味，炒勻出鍋即可。

　　小訣竅

　　香菜入鍋翻炒要及時，注意火候，炒老不好看，也不好吃。

　　家常的香辣肉絲做法三

　　香辣肉絲材料

　　肉絲300克，香菜一小把，干辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，淀粉，蔥末，蒜末，椒鹽

　　香辣肉絲做法

　　1.肉切成絲，用干淀粉抓扈，要抓勻

　　2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟，撈出備用

　　3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味后倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可

　　家常的香辣肉絲做法四

　　香辣肉絲材料

　　豬里脊肉200克，香菜200克，干辣椒絲50克

　　香辣肉絲做法

　　1.把干辣椒絲放入油鍋炸出香味，酥脆脆的

　　2.撈出放盤

　　3.用炸辣椒的油炒肉絲加入少量的生抽。

　　4.肉絲炒至變白速放入香菜再加鹽調(diào)味快速翻炒幾下出鍋

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