因為雞對我們?nèi)梭w的食用價值非常高。通常我們吃雞都是把雞剁成好多塊來食用的，而且雞做的方法也有很多。你想知道香辣雞有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香辣雞的不同做法。

　　香辣雞的做法1

　　材料

　　主料：雞胸肉

　　輔料：料酒、桂皮、八角、姜片、醬油、鹽、糖、辣椒面、孜然粉(不喜歡可以不放)、麻油

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈放入鍋中，加適量清水、料酒、桂皮、八角、姜片將雞肉煮熟。

　　2、煮熟的雞胸肉按纖維撕成絲狀。PS：把煮熟的雞肉放在手心輕輕搓一下，撕起來會更快。

　　3、鍋中倒入適量的油燒至五分熱，下入雞絲翻炒一下。

　　4、加入醬油、鹽、糖、辣椒面、孜然粉(不喜歡可以不放)、麻油翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　擺盤時，如果在盤底鋪上一層生菜看起來會更漂亮。

　　香辣雞的做法2

　　材料

　　雞胗300克，洋蔥半個，紅辣椒10個，青辣椒2個，半成品竹筍一小袋，芹菜一小把，蔥，姜，紅油香辣醬1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，雞精

　　做法

　　1.姜切絲，蔥切蔥花，青、紅辣椒剪成小段，雞胗打花刀切小塊，洋蔥切小塊，芹菜切塊，竹筍用涼水事先泡半小時讓釋放一下里面的鹽

　　2.鍋中倒入清水，芹菜和雞胗分別焯水瀝干備用

　　3.炒鍋倒入適量的油，放入紅油香辣醬，再加入蔥姜爆香

　　4.放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒，淋上生抽

　　5.放入洋蔥，青、紅辣椒，竹筍和芹菜，再炒大約1分鐘

　　6.出鍋前放雞精調(diào)味后，淋點香油翻炒均勻，即可出鍋

　　香辣雞的做法3

　　材料

　　雞塊600克，鹽5克，蔥姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克

　　做法

　　1.雞塊洗凈后放入容器中

　　2.加入2克鹽，2克蔥姜粉，2克五香粉，1克香辣粉

　　3.攪拌好

　　4.120克面粉過篩加入3克鹽，2克蔥姜粉，1克五香粉攪拌好

　　5.加入60克水?dāng)嚢韬脗溆?/p>

　　6.將腌好的雞塊放入面糊中，全身裹上面糊后

　　7.再放入60克面粉中均勻的裹上面粉

　　8.放入油鍋中，炸至酥脆即可

　　香辣雞的做法4

　　材料

　　雞1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g

　　做法

　　1 將買來跺好的雞洗凈

　　2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。

　　3 煮好的雞塊

　　4 準備材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

　　5 將材料全部放入鍋中

　　6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒

　　7 倒入老抽，不停翻炒，

　　8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水干即可裝盤。

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