菜譜家常菜花菜做法大全

　　菜花　,又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同,綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常菜花菜做法大全方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菜譜家常菜花菜做法大全具體如下：

　　1番茄菜花的做法：

　　用料

　　菜花1個(gè) 西紅柿2個(gè) 細(xì)香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙

　　1、花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出

　　2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂

　　3、將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料

　　4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒

　　5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下

　　6、加入剛焯過(guò)水的花菜

　　7、翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘

　　8、加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻

　　9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了

　　2干鍋菜花的做法：

　　用料

　　菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個(gè) 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺

　　1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分

　　2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊

　　3、五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊

　　4、開(kāi)大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了

　　5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

　　3醬香菜花的做法：

　　用料

　　菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量

　　1、花菜用手掰成小朵，入熱水過(guò)中焯燙至8成熟

　　2、熱鍋冷油爆香蒜片

　　3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續(xù)翻炒入味就可以啦(因?yàn)獒u本身有一定的咸度，所以不需要加鹽了)

　　4五花肉炒菜花的做法：

　　用料

　　菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個(gè) 姜2片 蒜5瓣 細(xì)香蔥3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙

　　1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

　　2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙

　　3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片

　　4、小火煸炒出油，繼續(xù)煸炒至肉色微黃

　　5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒

　　6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味

　　7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段

　　8、關(guān)火，滴幾滴香油，開(kāi)動(dòng)，狠下飯哦

　　5三色蠔油菜花的做法：

　　用料

　　菜花半個(gè) 柿子椒1個(gè) 胡蘿卜半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量

　　1、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水1分鐘

　　2、將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用

　　3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣

　　4、聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻

　　5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟

　　6、放人切好的青椒

　　7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調(diào)味

　　8、中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火