冬瓜排骨湯的10種家常做法(3)
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冬瓜排骨湯的10種家常做法
冬瓜排骨湯的家常做法【8】
冬瓜排骨湯需要的材料
主料：小排骨450g、冬瓜250g
輔料：鹽、咸肉、生姜片、料酒
冬瓜排骨湯做法過程
1、小排骨泡清血水，咸肉用溫水洗凈后切塊。
2、冬瓜去籽后切塊。
3、準(zhǔn)備生姜片。
4、咸肉和小排冷水下鍋，焯水后撈起洗凈。
5、湯鍋加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片。
6、加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫。
7、蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
8、之后打開轉(zhuǎn)大火加入冬瓜后再蓋上煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
9、加鹽調(diào)味后熄火。
10、撒上蔥花上桌。
冬瓜排骨湯的家常做法【9】
冬瓜排骨湯需要的材料
排骨、冬瓜、姜、料酒、鹽
冬瓜排骨湯做法過程
1、排骨焯水。
2、將排骨放入燉鍋，加入清水、姜、料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
3、倒入切好的冬瓜，燉20分鐘。
4、調(diào)入鹽調(diào)味即可。
冬瓜排骨湯的家常做法【10】
冬瓜排骨湯需要的材料
排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，蔥2根，鹽，白胡椒粉
冬瓜排骨湯做法過程
1、排骨洗凈后放入水燒開的焯一滾撈出。姜切片，1根蔥洗凈打結(jié)。
2、湯鍋中放入排骨、姜片和蔥結(jié)，加入3倍量的冷水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉1-1.5小時(shí)。
3、將蔥結(jié)和姜片撈出，冬瓜去皮切厚片放入鍋中。
4、大火燒至冬瓜軟掉，食用前加入適量鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
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