成都特色美食推薦

　　麻婆豆腐

　　麻婆豆腐，成都最知名的美食之一，歷史悠久，創(chuàng)業(yè)于清朝同治初。麻婆豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，強勢推薦!

　　夫妻肺片

　　夫妻肺片色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮;把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。

　　擔擔面

　　擔擔面是著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

　　糖油果子

　　糖油果子又叫“天鵝蛋”，是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

　　雞絲涼面

　　雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)美食小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國各地。雞絲涼面的特點是：多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

　　傷心涼粉

　　傷心涼粉在成都很有名氣，據(jù)說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。

　　除以上推薦的這些外，成都的特色美食還有非常多、回鍋肉、雙流兔頭、牛肉餅、豆花、成都冷串串、三合泥、怪味面、缽缽雞、冷鍋魚、水煮肉片、肥腸粉、都是非常值得一試的哦。

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