冷面的4種的家常做法推薦
冷面的4種的家常做法推薦
將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍，這樣做出來的冷面才好吃。你了解冷面的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理冷面的4種家常做法。
冷面的做法【1】
材料
干冷面(或蕎麥面)60克，原味豆?jié){250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量
做法
1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊，其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。
2.煮面：冷水與冷面同時(shí)下鍋，中火煮開后關(guān)火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面，過冰開水3次，使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗凈，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細(xì)絲。
4.碗里放入準(zhǔn)備好的冷面、梨絲、生菜絲，澆入冰豆?jié){，加鹽、糖調(diào)味，以咸味為準(zhǔn)。最后加入豆?jié){冰塊即可。
冷面的做法【2】
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥面條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、面條煮熟出鍋后，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;
4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;
冷面的做法【3】
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥面條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、面條煮熟出鍋后，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;
4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;
冷面的做法【4】
材料
蕎麥面80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個(gè)，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷面醬2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝干。
2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。
3.取一大碗，倒入面湯，并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
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