據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克等等，可見西紅柿其營養(yǎng)豐富。平時生活中你會做西紅柿醬嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你西紅柿醬的自制做法。

　　自制西紅柿醬的食材準備

　　自制西紅柿醬的具體做法步驟

　　1.挑上好的柿子

　　2.沸水煮30秒

　　3.去皮

　　4.用手抓碎

　　5.抓碎之后的樣子 把大塊的撈出去 放入一些鹽巴 等倆個小時

　　6.放了家倆個多小時后 是不是稀了許多啊

　　7.加入味精

　　8.再加上白砂糖

　　9.干黃醬，我用了一袋半

　　10.蒜末

　　11.姜末

　　12.尖椒末

　　13.攪拌均勻

　　14.裝入瓶子里

　　西紅杮的營養(yǎng)價值

　　西紅柿的營養(yǎng)價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。 主要含維生素 BI、維生素 B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿 L 素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白 質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。

　　生吃時，這些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多 種果酸對維生素 c 有保護作用， 所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化; 所含番茄 堿有抑制真菌的作用，含少量的汞化物有輕度的利尿作用，還有降血壓的作用。 祖國醫(yī)學認為，西紅柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。

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