巧克力中含有一種名叫類黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。美味的6寸巧克力戚風蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹6寸巧克力戚風蛋糕的做法。

　　6寸巧克力戚風蛋糕的食材準備

　　6寸巧克力戚風蛋糕的具體做法步驟

　　1.雞蛋兩個，要挑個大的，蛋清多好打發(fā)

　　2.分蛋

　　3.蛋清分兩次加10克糖打至硬性發(fā)泡

　　4.蛋黃加10克糖打散

　　5.加油打勻

　　6.加熔化的巧克力和巧克力糖漿打勻

　　7.再加牛奶打勻后加過篩的面粉，切拌均勻

　　8.取三分之一蛋白入巧克力糊拌均勻

　　9.再倒回剩下的蛋白里拌均勻，倒入6寸活底模震出氣泡

　　10.入烤箱175度40分鐘

　　11.倒扣冷卻后脫模

　　12.去頂，切片后可作為蛋糕坯使用，當然就這么吃也很美味啊，我切下的頂就馬上被消滅了

　　13.真的很軟很海綿

　　巧克力的保存方法

　　常溫保存2天左右，可以冰凍2個月，加熱即可吃。

　　巧克力的食療作用

　　1、提高記憶力

　　巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。

　　2、預(yù)防心血管疾病

　　吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

　　3、增強免疫力

　　巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。

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