近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。你想知道好吃的西紅柿打鹵面是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿打鹵面的好吃做法。

　　西紅柿打鹵面的食材準備

　　西紅柿打鹵面的具體做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡后洗凈洗凈切碎，雞蛋打散備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4.倒入木耳黃花菜翻炒。

　　5.然后加入西紅柿繼續(xù)翻炒。

　　6.加入適量的清水。

　　7.大火煮開加少許糖和鹽。

　　8.加入醬油。

　　9.再加入胡椒粉。

　　10.煮上5-8分鐘后加入青豆。

　　11.繼續(xù)煮至2分鐘后淋入水淀粉勾芡。

　　12.加少許雞精。

　　13.淋入蛋液攪拌。

　　14.最后再淋入香油。

　　15.攪拌均勻關(guān)火成為打鹵汁備用。

　　16.鍋中水燒開放入面條煮熟。

　　17.然后把面條過涼水。

　　18.面條盛入碗中澆入打鹵汁即可食用。

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

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