馬蹄可以生吃，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。你了解千層馬蹄糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常千層馬蹄糕的做法。

　　千層馬蹄糕的制作食材

　　千層馬蹄糕的做法步驟

　　1.鍋中加入清水、紅糖煮至糖溶解離火涼卻后待用。

　　2.馬蹄去皮洗凈后切成細(xì)粒

　　3.將紅糖水、馬蹄粒以及馬蹄粉一起加入大碗內(nèi)充分?jǐn)噭虺煞蹪{

　　4.蒸盆涂油防粘

　　5.鍋中置上蒸架加水燒沸騰后，放入蒸盆同時倒入攪好的粉漿(3~4勺)，蓋上鍋蓋蒸2~3分鐘至粉漿徹底熟透。

　　6.再次加入約同等量的粉漿繼續(xù)蒸熟(按此方法蒸完所有的粉漿)。

　　7.完美出鍋，大功告成!

　　馬蹄的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此馬蹄適于兒童食用。

　　2、英國在對馬蹄的研究中發(fā)現(xiàn)一種“馬蹄英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。

　　3、馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

　　4、馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)馬蹄含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

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