胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。你想自己動(dòng)手做好吃的胡蘿卜雞蛋面嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦胡蘿卜雞蛋面的好吃做法。

　　胡蘿卜雞蛋面的制作食材

　　胡蘿卜雞蛋面的做法步驟

　　1.一根胡蘿卜和兩個(gè)雞蛋

　　2.把蘿卜切成片

　　3.切好的蔥花

　　4.方便面一包

　　5.帶的三包料

　　6.鍋中放入適量水 燒開

　　7.放入胡蘿卜

　　8.加入蔥花

　　9.放入面餅

　　10.加入料包

　　11.把雞蛋直接打入鍋中 兩分鐘后即可出鍋

　　12.滴適量香油 可以開飯了

　　胡蘿卜的選購

　　以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”。“三紅”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。

　　胡蘿卜的存儲(chǔ)

　　將胡蘿卜加熱，放涼后用密封容器保存，冷藏可保鮮5天，冷凍保鮮5個(gè)月。

　　胡蘿卜的食用方法

　　1.胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律，因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

　　2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。

　　3.烹制時(shí)最好不要放醋，會(huì)使維生素A原遭到破壞。

　　4.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

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